ماده 36 ـ

ظروف مورد استفاده بايد داراي شرايط زير باشد:
1 ـ ظروف شکستني بايد تميز بدون ترک خوردگي و لب پريدگي باشد.
2 ـ وسائل و ظروف فلزي که براي تهيه و نگهداري و مصرف مواد غذائي بکار ميرود بايد سالم صاف بدون زنگ باشد.
3 ـ استفاده از ظروفي که بوسيله وزارت بهداري غير مجاز شناخته و آگهي مي‌شود ممنوع است.
4 ـ جدار داخلي ظروف مسي بايد کاملاً سفيد کاري باشد.
5 ـ ظروف لعابي نبايد داراي لب پرديگي باشد.
6 ـ وسايل و ظروف غذا بايد پس از هر بار مصرف شسته و تميز و ضدعفوني شود.
7 ـ استفاده از گوشت کوب و قاشق چوبي و سربي ممنوع است.
8 ـ استفاده از قندان، نمکدان و مشابه آن بدون سرپوش ممنوع است.
9 ـ وسائل و ظروف غذاخوري و تهيه غذا بايد در ويترين يا گنجه مخصوص که محفوظ باشد نگهداري شود.