ماده 3 ـ

واحدهاي مشمول اين آيين‌نامه عبارتند از:
الف ـ تمام كارگاه‎ها و كارخانه‎هاي توليد مواد خوردني، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي.
ب ـ تمام محلهاي توزيع و عرضه انواع مواد خوردني، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي و مراكزي كه در زمينه‏هاي ياد شده خدماتي ارايه مي‎كنند مشتمل بر رستوران‎ها، اغذيه فروشي‎ها، سوپرماركت‏ها، قنـادي‎ها، بستـني و آبميوه‏فروشـي‏ها، انواع پزندگـي‎ها، چلوكبابي‎ها، تالارپذيرايي، ميوه و سبزي‏فروشي‎ها، سلف‎سرويس‎ها، فروشگاه‌هاي مواد پروتييني، استخرهاي شنا، قهوه‎خانه‎ها، حمامها، آرايشگاه‎ها، مسافرخانه‎ها، هتلها، مهدكودكها، سراهاي سالمندان، بيمارستانها، آموزشگاه‌ها، سينماها، پانسيونها، قصابي‎ها و مرغ‏فروشي‏ها، خواروبار و لبنيات فروشي‎ها و نانوايي‏هاي سنتي و فانتزي.
پ ـ واحدها و وسايل حمل و نقل مواد خوردني، آشاميدني، آرايشي و بهداشتي، انبارهاي نگهداري مواد غذايي و سردخانه‎ها.
ت ـ مراكزي كه در زمينه دام و فرآورده‎هاي خوردني خام دامي فعاليت دارند از قبيل مراكز پرورش دام و طيور و آبزيان، كشتارگاه‎ها، مراكز بسته‎بندي فرآورده‎هاي خام دامي، كارخانه‎هاي توليد خوراك دام، مراكز جمع‌آوري و نگهداري فرآورده‎هاي خوراكي خام دامي، ميدان دام كشتاري، ميدان عرضه دام .