د ـ جرائم و تخلفات نانوايي‌ها:

1ـ كم‌فروشي از حيث وزن و مقدار.
2ـ گرانفروشي.
3ـ فروش آرد.
4ـ جابه‌جايي سهميه.
5ـ واگذاري پروانه به غير به هر شكل ممكن.
6 ـ عدم حضور و تصدي تمام وقت صاحب پروانه در مغازه نانوايي.
7ـ تعطيل خودسرانه نانوايي در ساعات كار.
8 ـ هر نوع تغيير غيرمجاز در نوع پخت كه باعث افزايش قيمت گردد (شيرمال، روغني، قندي، خشكه‌پزي و غيره).
9ـ تبديل خودسرانه نوع پخت و عدم مطابقت با پروانه.
10ـ عدم عرضه نان مرغوب و بهداشتي (به عمل نيامدن خمير).
11ـ داشتن پروانه غيرمجاز.
12ـ اضافه كردن كنجد يا خشخاش در پخت نان، بدون درخواست مشتري يا به انگيزه عدم رعايت نوبت.
13ـ عدم نصب تابلو مشخصات نانوايي، عدم اعلام ساعات پخت و ايام كشيك تعطيلات.
14ـ ايجاد نارضايتي در مردم و اعمال تبعيض در عرضه نان.
15 (الحاقي 1368/1/17 كميسيون منتخب مجمع تشخيص مصلحت نظام) ـ عدم استفاده از خميرمايه و جوش شيرين دريافتي.
16 (الحاقي 1368/1/17 كميسيون منتخب مجمع تشخيص مصلحت نظام) ـ واسطه‌گري و دلالي در امر خريد و فروش غيرمجاز گندم، آرد، سبوس، خميرمايه و جوش شيرين دريافتي.