ماده 6 ـ
اركان سازمان عبارت است از:
الف ـ شورا.
ب ـ رييس سازمان.
ماده 7 ـ
شورا از وزراي توليدات كشاورزي و مواد مصرفي ـ كشور ـ كشاورزي ـ منابع طبيعي و اصلاحات ارضي و تعاون روستايي تشكيلميشود و رياست آن با وزير توليدات كشاورزي و مواد مصرفي است.
در صورت غيبت هر يك از وزراء كشور ـ كشاورزي ـ منابع طبيعي و اصلاحات ارضي و تعاون روستايي معاون آنان در شورا حضور خواهد يافت.
ماده 8 ـ
وظايف و اختيارات شورا عبارت است:
1 ـ تعيين خط مشي كلي سازمان.
2 ـ رسيدگي و تصويب بودجه و برنامه سالانه.
3 ـ رسيدگي و تصويب ترازنامه و حساب سود و زيان و گزارش سالانه.
4 ـ تصويب آييننامههايمورد احتياج سازمان در حدود مقررات اساسنامه.
5 ـ تعيين نرخ خريد و فروش گوشت براي سازمان در جهت حمايت توليدكننده و مصرفكننده.
6 ـ تعيين ميزان استهلاك اموال و تعيين اندوختههاي ضروري.
7 ـ اتخاذ تصميم درباره ارجاع دعوي به داوري و تعيين داور و ختم دعوي به صلح.
8 ـ اجازه مشاركت در سرمايهگذاري با بخش خصوصي و تأسيس صندوقهاي مشترك.
9 ـ رسيدگي و اتخاذ تصميم نسبت به مسائلي كه رييس يا اعضاء شورا در حدود اين اساسنامه مطرح ميكنند.
ماده 9 ـ
شورا حداقل سالي دو بار تشكيل ميشود، رسيدگي به ترازنامه و حساب سود و زيان و گزارش سال گذشته در جلسه اول و تصويببودجه و برنامه خط مشي كلي سال آتي در جلسه آخر سال به عمل ميآيد.
جلسات فوقالعاده شورا بر حسب ضرورت به تقاضاي هر يك از اعضاء يا تصميم رييس شورا و يا پيشنهاد رييس سازمان تشكيل ميشود.
ماده 10 ـ
دعوت به تشكيل جلسه شورا با رييس شورا است در دعوتنامه دستور جلسه ذكر ميشود و شورا در ابتداي هر جلسه درباره دستورجلسه شور و اتخاذ تصميم مينمايد.
تصميمات شورا با اكثريت آراء معتبر است.
ماده 11 ـ
رييس سازمان از طرف وزير توليدات كشاورزي و مواد مصرفي از بين كارمندان عاليرتبه كه لااقل داراي 10 سال سابقه خدمت رسميدولت باشد تعيين ميشود.
ماده 12 ـ
وظايف و اختيارات رييس سازمان به شرح زير است:
1 ـ مسئوليت اداره امور سازمان بر طبق اين اساسنامه و اجراي مصوبات شورا.
2 ـ تهيه طرح آييننامه معاملات و آييننامههاي داخلي سازمان.
3 ـ استخدام و عزل و نصب كاركنان طبق مقررات مربوط و بر اساس تشكيلات و بودجه مصوب در حدود قانون استخدام كشوري.
4 ـ اخذ تصميم و صدور دستور درباره كليه امور مالي و استخدامي و سازماني با رعايت آييننامهها و بودجه سازمان.
5 ـ تحصيل اعتبار و وام از مؤسسات و بانكهاي دولتي كشور براي اجراي برنامههاي سازمان با تصويب شورا.
6 ـ امضاء نامهها و اسناد و افتتاح حساب در بانكها و معرفي امضاءهاي مجاز و صدور اجازه پرداخت هزينهها در حدود بودجه مصوب.
7 ـ نمايندگي سازمان در مقابل اشخاص و مؤسسات خصوصي و عمومي اعم از داخلي و خارجي با حق انتخاب وكيل و اعطاي حق وكالت درتوكيل تا يك درجه.
8 ـ ارجاع دعوي به داوري و انتخاب داور و يا صلح دعوي با تصويب شورا.
9 ـ تنظيم گزارشهاي دورهاي از وضع مالي و امور جاري و عمليات سازمان و تقديم آن به وزير توليدات كشاورزي و مواد مصرفي.
10 ـ تنظيم گزارش سالانه و ترازنامه و حساب سود و زيان و طرح بودجه و برنامه سالانه براي تقديم به شورا.
11 ـ خريد و فروش دام و طيور و گوشت آنها در حدود اعتبار و نرخ مصوب شورا.
تبصره 1 ـ رييس سازمان ميتواند به مسئوليت خود قسمتي از اختيارات و وظايف خود را بههر يك از معاونان و رؤساي واحدها و يا كارمندانسازمان تفويض نمايد، همچنين ميتواند در غياب خود تمام اختيارات و وظايف را به مسئوليت خود بههر يك از معاونان واگذار كند.
تبصره 2 ـ تعهدات مالي سازمان بايد به امضاء رييس سازمان يا معاوني كه از طرف رييس سازمان اختيار دارد و رييس حسابداري سازمان ياجانشين او برسد.
ماده 13 ـ
تعيين رييس حسابداري با وزارت دارايي و موافقت وزير توليدات كشاورزي و مواد مصرفي خواهد بود.